Weingut Karl Schaefer Riesling Sonnentropfen
De vinificatie.
De druiven worden voorzichtig geperst, vervolgens onder temperatuur controle vergist, en lagering op 40% op groot houten vat en 60% rvs-tanks.
Geprononceerde aromatische witte wijn.
Elegante bijna zoete geur van kleine rode appels, limoenrasp en ananas. Licht kruidig met indruk van gember en basilicum. De smaak vormen de aanwezige zuren een prachtig duet met het lichte zoet. Tropisch fruit in de finale met een loepzuivere afdronk. Verkwikkend.
Traditioneel & innovatief.
Hier worden al sinds 1843 druiven verbouwd en wijnen gemaakt. Dit bedrijf is met veel zaken een voorloper. Zo waren zij de eersten die begonnen met het exporteren van wijn op fles, terwijl destijds het nog gebruikelijk was om dit op fust te verkopen.
Verder stonden zij aan de wieg van het samenwerkingsverband VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter). Op dit moment kent het wijngoed achttien hectare wijngaarden, waarvan de ‘Fuchsmantel’ de belangrijkste is.
De beslissing om de wijngaarden op de terrassen van Bad Dürkheim aan te houden bleek een gouden greep. De gedachte aan grootschaligheid wierpen zij verre van zich, zodat zij nu beschikken over de laatste terraswijngaarden van de Pfalz. Zo kan de generatie in de 21e eeuw het bedrijf verder uitbouwen en de kwaliteit vast houden.
De filosofie van het bedrijf laat zich het best omschrijven met de volgende termen: 70% betreft wijnen van de terrassen, 80% is van de riesling gemaakt, 90% van de wijnen is droog gevinifieerd en dit allemaal met 100% traditie.
Meer weten?
Wilt u graag meer weten over deze wijn of deze bij ons inkopen? Neem dan contact met ons op. Wij voorzien u graag van aanvullende informatie.
