Ried Steiner Hund
De vinificatie.
Handmatige oogst en direct geperst in oude houten (zgn. boompers), dit gebeurt alleen met mooi weer. Dan volgt twee en half jaar rust en rijping in groot houten vat (2000 tot 12000 liter) waarna de wijn op vruchtdagen (volgens kalender Maria Thun) op fles gebracht wordt.
Een complexe witte wijn.
Geelgroene kleur, aroma van abrikoos en perzik met subtiele kruidigheid. In de smaak levendig, vitaal, maar zeer elegant met fantastische zuren structuur. De rijpe zuren maar de wijn breed en zorgen voor een lang leven.
Een rijke geschiedenis van wijnbouw.
Sinds 1894 is het wijngoed in handen van de familie Saahs. Er zijn veel bewijzen gevonden dat hier in de 5e eeuw al wijnbouw plaat vond. Hiermee kunnen zij het oudste wijngoed van Oostenrijk noemen.
Op dit moment heeft het bedrijf 22 hectare wijnbouw. De zonnige terrassen langs de Donau zijn hoofdzakelijk beplant met grüner veltliner en riesling. Sinds 1988 wordt hier al volgens de biodynamische principes aan wijnbouw gedaan.
Naast de bekende zaken als geen bestrijdingsmiddelen en gewasbescherming wordt dus ook met andere elementen rekening gehouden zoals de aantrekkingskracht van de maan (eb en vloed).
Sinds 2005 staat Nikolaus Saahs jr. aan het roer van dit monumentale wijngoed in de Wachau, je mag het gerust een instituut noemen. Hier worden wijnen gemaakt die een lang leven tegemoet gaan. In de oude kelders liggen wijnen die soms al meer dan 20 jaar in grote eiken vaten wachten om gebotteld te worden om vervolgens in ons glas terecht te mogen komen.
Meer weten?
Wilt u graag meer weten over deze wijn of deze bij ons inkopen? Neem dan contact met ons op. Wij voorzien u graag van aanvullende informatie.
